Salsa Picante de Frijoles Blancos con Sésamo

¡Las salsas pueden ser una manera fantástica de incorporar ingredientes nutritivos y exhibir diferentes sabores y elementos culturales! ¡Esta salsa brinda deliciosos sabores de inspiración asiática junto con proteínas, fibra dietética, magnesio y antioxidantes y compuestos antiinflamatorios! ¡Se puede disfrutar con vegetales, galletas saladas, tortas de arroz, chips de tortilla, pan pita e incluso como untable para sándwiches o mezclado en un plato de pasta o granos! La salsa se puede guardar en el refrigerador y disfrutar hasta por 3 días.

Rendimiento: 4 porciones

Tamaño de la porción: 1/4 taza 

Tiempo de preparación: 5 minutos  

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes:

1 diente de ajo, pelado

1 lata de 15 oz frijoles cannellinis, bajos en sodio, escurridos y enjuagados

2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de aceite de sésamo

2 cucharaditas salsa de soja (soy sauce), bajo en sodio

1 Cucharada de salsa de chile picante sriracha

2 Cucharadas de agua

Jugo de 1/2 lima

1/2 cucharadita de jengibre molido

Cilantro picado para decorar

Instrucciones:

1. Usando un pequeño procesador de alimentos o licuadora, agregue el diente de ajo pelado y procese/mezcle para picar.

2. Agregue el resto de ingredientes al procesador o licuadora de alimentos. Mezcle hasta que quede suave, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora/procesador de alimentos.

3. Si la inmersión es demasiado espesa para su gusto, agregue una cucharada adicional de agua y mezcle nuevamente. Agregue condimentos adicionales según sea necesario.

4. Decorar con cilantro picado, una llovizna de aceite de sésamo y salsa sriracha adicional por preferencia.

5. Sirva con verduras, galletas saladas, chips de tortilla o pita.

Información Nutricional: Tamaño de la porción: 1/4 taza | Calorías: 164 | Grasa Total: 7 g | Grasa Saturada: 1 g | Sodio: 259 mg | Carbohidrato Total: 18 g | Fibra: 4 g | Azúcares: 2 g | Proteína: 6 g

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